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粗粮摄入过多会影响钙吸收,是真的么?

发布日期:2016-05-07 来源:www.zaliang88.com 作者:admin

摘要:

粗粮对身体的调节作用不言而喻,丰富的营养价值更被越来越多的人所认可。注重养生的人们每天多少都会摄入一点粗粮。有研究发现,粗粮吃的不正确也会容易导致健康的问题。很多人认为吃粗粮会影响钙的吸收,是真的么?

       粗粮对身体的调节作用不言而喻,丰富的营养价值更被越来越多的人所认可。注重养生的人们每天多少都会摄入一点粗粮。有研究发现,粗粮吃的不正确也会容易导致健康的问题。很多人认为吃粗粮会影响钙的吸收,是真的么?

       喜欢吃粗粮的人都知道,粗粮中含后丰富的膳食纤维和维生素b,膳食纤维对身体起到刺激作用,能促进肠道蠕动,保证大便的通畅。对高血脂、心脑血管疾病、肠癌起到很好的预防作用。吃粗粮已成为一种时尚。因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的,结果造成部分市民对过精食品产生恐惧,过度追求吃粗粮。营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。

       英国最新研究表明:“有些食物会严重抑制机体钙的吸收,包括全燕麦、麸糠,这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同时吃全谷食品,那么你所能吸收的钙非常少,只是单独喝250毫升牛奶所能吸收的钙的一小部分。”

       所以,想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃。很多人习惯早上或者晚上临睡前喝杯牛奶,建议早上喝牛奶的人,可以每天中午增加粗粮的摄入;而晚上如果摄人粗粮,最好间隔两小时后再喝牛奶。这样就能各取所需、各尽所能,实现食物营养最大化。

       至于进食粗粮的具体数量则可以用纤维素作为标准来衡量,与人体每日吸收的热量成正比。一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克。1—18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5—10克为宜。只要适量适时摄入,粗粮对人体有益无害。对于片面单调追求吃粗的人们,勿忘食物粗细合理搭配,别把好的钙源不能为我所用。

       吃粗粮有利有弊,所以要根据身体情况,掌握好量和时间才是是根本。

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关键字:粗粮 钙吸收
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